DOMAINE DE PELLEHAUT HARMONIE DE GASCOGNE

Description

ARGUMENTAIRE
Le Domaine de Pellehaut est exploité depuis plus de 300 ans par les générations successives de la famille
Béraut. Aujourd’hui les vins de Mathieu et Martin Béraut, deux frères passionnés, sont systématiquement
médaillés dans les concours de dégustation. Vin frais, fruité (fruits rouges), joyeux et entraînant, parfaite
illustration de la réputation de l’ensemble des vins du domaine. Convient aux Vegans / Végétariens.
HISTOIRE
Deux frères, Martin et Mathieu Béraut, prennent soin du domaine familial, l’un des plus anciens vignobles du
Gers (300 ans). Ils y produisent différentes cuvées d’armagnac, y élèvent des bovins (race Blonde
d’Aquitaine), en harmonie avec une biodiversité riche et variée. Depuis plus récemment, ils proposent une
gamme complète de vins frais, aromatiques et plaisants, agréables toute l’année. Un domaine de passionnés
dont on parle de plus en plus.
SURFACE 180 Ha (blanc,rouge et rosé)
AGE MOYEN DES VIGNES 27 ans
ENCEPAGEMENT Merlot, Cabernet Sauvignon, Tannat, Syrah, Malbec et Pinot.
TERROIR
Le vignoble est situé sur trois croupes : principalement un sol argilo-calcaire pour les cépages rouges.
VINIFICATION/ELEVAGE
Les différents cépages sont récoltés et vinifiés séparément. Suite à un égrappage méticuleux et un léger
foulage, les raisins sont placés en cuves inox. Après une courte période de macération, le vin est obtenu par
saignée. Le moût, à peine coloré, est vinifié à basse température entre 15 et 17 °C. En fin de fermentation
alcoolique, le vin est élevé sur lie en maintenant une température basse afin de conserver les arômes
primaires. Avant la mise en bouteille, le vin est filtré et collé sur terre.
MILLESIME 2023 Alc: 11%
DEGUSTATION
De teinte rose légère, ce vin possède un nez frais, de pêche de vigne et de coquelicot. La bouche, savoureuse, est orientée vers
la grenadine légèrement zestée (zeste de bergamote). Assurément un rosé de plaisir remarquablement vinifié. A savourer frais en
toute saison lors d’un apéritif-dinatoire ou d’un diner convivial.
GARDE
Un assemblage complexe, à boire dans les 2 années qui suivent le millésime pour savourer la pleine expression aromatique de
cette cuvée.
ASSEMBLAGE
Merlot 25 %, Cabernet Sauvignon 25 %, Tannat 15 %, Malbec 10 %, Pinot Noir 10 %, Syrah 8 %, Manseng noir 7 %.
MISE EN BOUTEILLE
Mis en bouteille au Domaine

Informations complémentaires