Château Vieille Tour La Rose AOC Saint-Emilion Grand Cru

Description

HISTOIRE
Propriété familiale depuis plus de quatre générations, d’une superficie totale d’environ 10 hectares, le
vignoble de la famille YBERT est composé de trois appellations : Saint-Emilion Grand Cru, Saint-Emilion et
Pomerol. Depuis 1987, ce vin accède chaque année, à la classification de Saint-Emilion Grand Cru, grâce à
la recherche de qualité de en plus poussée.
SURFACE 5 ha
AGE MOYEN DES VIGNES 40 ans
ENCEPAGEMENT 80 % Merlot, 15 % Cabernet Franc et 5 % Cabernet Sauvignon.
TERROIR
Les parcelles de ce cru sont situées sur le flanc nord du coteau de Saint-Emilion, avec des sols de sables
ferrugineux, et un sous-sol argileux.
VINIFICATION/ELEVAGE
La vinification est faite, en cuves béton et inox de façon traditionnelle. Le Château Vieille Tour La Rose (Saint
Emilion Grand Cru) est élevé en fûts de chênes français (dont 33 % de barriques neuves, le reste étant de 1
ou 2 ans).
MILLESIME 2022 Alc: 14%
DEGUSTATION
Cette cuvée, élaborée avec passion Daniel Ybert sur ce vignoble de Merlot noir, présente toute la richesse, l’élégance et le
classicisme de Saint Emilion. Le nez mêle les notes de fruits murs à une touche toastée et vanillée et à un soupçon de cuir.
L’attaque charnue, offerte par le Merlot, est relevée par une belle vivacité qui lui confère à la fois fraicheur et onctuosité. La finale
se prolonge par des tannins droits, enrobés par une la matière généreuse. Un très bel équilibre que l’on appréciera après
quelques années en cave.
GARDE
A déguster à partir de 2024, il peut aussi attendre une belle garde de 10 ans.
ASSEMBLAGE
80% Merlot – 20% Cabernet Franc
MISE EN BOUTEILLE
Mis en bouteille au Château

Informations complémentaires